Ученые предрекают, что о раковом диагнозе рано или поздно услышит до половины британского населения. Однако новое исследование выявило популярный продукт с канцерогенным эффектом, который употребляет большинство.

Как показало исследование, при добавлении в рацион мышей пальмитиновой кислоты вероятность распространения рака ротовой полости и кожи возросла. Вокруг пальмитиновой кислоты или пальмового масла давно кипят споры, однако недавнее исследование проливает свет на одну из возможных причин всплеска раковых заболеваний.

В исследовании в журнале Nature делается шокирующий вывод о взаимосвязи пищевых жиров и онкологии.

Исследование, отчасти оплаченное британской благотворительной организацией «Всемирное исследование рака», заключило, что пальмитиновая кислота изменяет раковый геном.

А это, в свою очередь, значительно увеличивает вероятность дальнейшего распространения.

Открытие побудило исследователей искать новую терапию, которая поможет вовремя прервать этот процесс — ведь количество диагнозов множится с угрожающей скоростью.

Основной причиной смерти онкологических больных остаются метастазы (распространение опухоли), и подавляющее большинство пациентов с метастатическим раком неизлечимы и получают лишь паллиативную терапию.

Хорошо известно, что наш рацион имеет большое влияние на развитие рака, поскольку жирные кислоты — строительный материал для жира в организме.

Увы, жирные кислоты способствуют и образованию метастазов. И это лишний раз подчеркивает: неправильная еда может иметь самые разрушительные последствия для здоровья.

Как показало недавно опубликованное исследование Барселонского биомедицинского института (IRB), среди жирных кислот пальмитиновая — чаще всего она присутствует в пальмовом масле — способствует метастазированию при карциномах полости рта и меланоме кожи у мышей.

«В пальмитиновой кислоте есть что-то особенное, из-за чего она чрезвычайно мощно стимулирует процесс метастазирования», — сказал профессор Барселонского биомедицинского института Сальвадор Азнар-Бенита (Salvador Aznar-Benitah).

«Однако делать выводы, какую диету должны соблюдать пациенты с метастатическим раком, чтобы замедлить метастатический процесс, я считаю, пока рано».

Исследование показало, что воздействие пальмитиновой кислоты вызывает изменения в функции генов в раковых клетках, благодаря чему они лучше определяют жирные кислоты и эффективнее их потребляют.

Присутствие пальмитиновой кислоты, судя по всему, переводит раковые клетки в «регенеративное» состояние, позволяя им формировать сигнальные сети вне самой опухоли, — как известно, это решающий шаг перед дальнейшим распространением.

Пальмовое масло используется в производстве таких продуктов, как пирожные, шоколад, печенье, маргарин и жиры для жарки.

Оно также содержится в косметике, мыле, шампунях, чистящих средствах и может использоваться в качестве биотоплива.

Поразительно, но до половины продуктов в среднем британском супермаркете содержат пальмовое масло.

Директор Кембриджского института онкологических исследований профессор Грег Хэннон (Greg Hannon) сказал: «Это тщательное и всестороннее исследование предполагает, что воздействие основного компонента пальмового масла прочно меняет поведение раковых клеток, превращая их из местного в потенциально летальное метастатическое заболевание».

«Учитывая распространенность пальмового масла в обработанных пищевых продуктах, это исследование дает нам мощную мотивацию к дальнейшему изучению того, как рацион влияет на риск дальнейшего прогрессирования опухоли».

Исполнительный директор программы «Всемирное исследование рака» Хелен Риппон (Helen Rippon) добавила: «Это открытие — огромный прорыв в нашем понимании того, как взаимосвязаны питание и рак, и, что еще важнее, как воспользоваться этими знаниями для создания новых лекарств».

По оценкам, метастазы — причина 90% всех смертельных исходов рака, то есть около девяти миллионов смертей в год по всему миру.

«Узнать больше о причинах распространения рака и, что немаловажно, о том, как его остановить, — вот путь к сокращению этих показателей», — заключила она.